Liste des produits par marque Brasserie du Lavoir

La Brasserie du Lavoir est une microbrasserie située à Pulnoy, près de Nancy, au cœur de la Lorraine. Elle produit des bières classiques revisitées et des bières plus atypiques.

L'idée née pendant l'épidémie de Covid-19. Maxime Boisson souhaite créer un produit de A à Z. Aimant faire la fête et passionné de bière, il décide de se lancer dans l'aventure du brassage.

Il suit alors une licence professionnelle dans la création de boissons et opte pour la spécialité "bière". Cette formation est en alternance, ce qui lui permet de faire ses armes. C'est dans une brasserie du nord de la France, au pays de la bière, qu'on lui apprend à revisiter les classiques, à ajouter les épices qu'il faut pour donner un goût unique à la bière.

Une fois son alternance terminée, il ouvre sa microbrasserie à Pulnoy. Ayant passé son adolescence avec ses copains au lavoir de son village d'enfance, à Sailly-Achâtel en Moselle, il décide d'appeler la brasserie en l'honneur de ces bons moments entre amis où il a découvert le fameux breuvage.

Pour créer des bières artisanales d'exception, Maxime Boisson a investi dans du matériel de qualité : cuves de brassage de 300 litres et fermenteurs de 600 litres. Cela lui permet d'avoir une production croissante tout en ayant la possibilité de créer de nouvelles bières à côté.

La brasserie produit deux gammes de bières. La gamme permanente, appelée Sober, est constituée de classiques revisités : blonde caractérielle, IPA ambrée, triple 100% pur malt... La deuxième gamme, appelée Atypique, est composée de bières originales ou éphémères : bière au chanvre, bière de Noël...

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